“‘皖金江’牌小龙虾个头适中，又香又辣口感松软润滑，吃个枞阳肉质鲜美，不停营养丰富，小龙虾比其它小龙虾的又香又辣蛋白质含量高且脂肪含量低，它所富含的吃个枞阳虾青素对人的心脏活动具有调节作用。”这是不停中央电视台播音员介绍皖金江牌小龙虾产品的解说词。“皖金江”牌小龙虾出产地在枞阳，小龙虾那么，又香又辣枞阳城乡食客如潮水般涌动，吃个枞阳也就见怪不怪了。不停
行走到枞阳，小龙虾别忘了，又香又辣一定要到连城路的吃个枞阳大排档去尝尝枞阳小龙虾的味道。
夏日的不停枞阳小城，街头巷尾总能见到火红的小龙虾身影，一股股“红色浪潮”席卷于枞阳人的餐桌。在连城西路，夜幕渐合，花灯初上，一张张餐桌、椅子摆开了，食客们三三两两，鱼贯而入，只等一盘盘红红火火的小龙虾端上桌来；有的食客是吃了晚饭的，还就一盘鲜红稚嫩的小龙虾、一瓶饮料慢慢咀嚼、品尝，似在品味这曼妙柔软的月夜之光。
“皖金江”牌小龙虾主产于金江合作社。合作社位于白荡湖、菜子湖及周边圩口，水质优良，占地面积1280亩，稻鱼综合种养1100余亩，龙虾采取稻虾混养生态循环种养模式，年产龙虾100余吨。2019年第三届中国国际现代渔业博览会、首届中国国际智慧渔业博览会上荣获金奖。
冬日照样可吃小龙虾。
枞阳红衣君龙虾是加工好的熟食，采用的是急冻锁鲜的技术。龙虾烧好后，紧急急冻，速冻后，送到零下18度的冻库，保证冷冻18个月不变质。这龙虾是正宗的十三香味道，肉质新鲜，吃一口就是满满的汁水，一点不输夏天的小龙虾味道。烹饪方法简单，用微波炉加热一下即可以咀嚼。
据枞阳龙虾产业协会介绍，枞阳小龙虾采用“稻虾连作”模式进行稻田综合种养的，个大、肉嫩、味正。全县稻虾种养面积达5万余亩，涉及到15个乡镇，120多个村，有千余家养殖户。协会组织养殖户分享稻虾养殖技术和市场运作方法，完善小龙虾产业链，筹建小龙虾交易中心。引导养殖户由传统养殖向特色农产品深加工延伸，形成集产、供、销、食于一体的产业发展体系。
连城西路小龙虾，又香又辣，又脆又嫩，牵引着多少游客的脚步，拨动了多少游客的胃液。(章乐飞)
