智慧监管平台给食品安全安上了“千里眼”

中国消费者报长春讯(记者李洪涛) 6月4日早晨，千里眼吉林省大安市市场监管局信息分局局长代海峰刚上班，智慧就来到了位于5楼的监管智慧监管平台指挥中心。他认真观察着大屏幕，平台品安随着鼠标的全安点击和移动，全市所有餐饮饭店、千里眼学校、智慧机关单位、监管养老院食堂的平台品安后厨房实现场景，一个个切换着呈现出来。全安高清的千里眼画面，让厨房内的智慧一切尽收眼底。原来，监管从去年1月开始，平台品安该局开发建设“智慧监管”平台实现了市场监管的全安数字化、网络化、以及智能化。

通过智慧监管平台，全市餐饮单位厨房的实时情况一目了然。李洪涛/摄

吉林省大安市市场监管局综合执法大队大队长曹长山表示，智慧监管平台是一个“互联网+监管”的新模式，通过互联网、物联网、移动通信等技术，建立食品药品安全“源头可溯、环节可控、去向可查、人员可管、风险可控”的现代化监管体系。实现了信息共享、决策统一、部门联动的安全保障机制。并充分运用现代化信息技术手段，为指挥调度、调查取证等多种后台应用提供及时、可靠的监控图像信息、业务数据，提升监管的主动性、覆盖面和工作效率。

目前，该智慧监管平台已对接监管业户400户，其中餐饮企业200户、药店100户、食品生产流通企业50户、特种设备50户。200户餐饮企业主要是学校食堂、幼儿园食堂、敬老院食堂、机关企事业及宾馆食堂、大型包席和餐饮A级店。平台实现了3大功能：预警、抓拍、设立公众号实现公众监督。实现了指挥11个综合分局，4个业务科室以及相关领导实时监管。 餐饮单位加装AI摄像头，能够智能抓拍，运用智能化手段对工作人员未戴口罩、帽子以及老鼠、猫狗之类的活物进行抓拍。同时对购货台账、营业执照、经营许可证、从业人员健康证等相关资质证件及时录入，对未及时录入以及资质过期的情况会第一时间预警。

负责智慧监管平台日常监管的工作人员赵宇表示，她通过对大屏幕上的实时画面巡查，发现监管户的厨房出现异常或违规情况，会在第一时间通知其所在的辖区分局。同时对画面进行截屏并固定证据。分局工作人员接到情况反馈后，立即赶到现场进行处理。为了加强联络，该局建立了“智能监管联络员群。城郊分局局长孙小东告诉记者，智慧监管平台上线运营后，给食品安全监管安上了”千里眼”，网格员每天通过接入电脑的实时画面，就能实现有效的监管。

在众合餐厅干净整洁的厨房内，安装了两个多角度AI摄像头，紧张忙碌的工作人员着装整齐，操作规范。大安市餐饮协会会长周大禹表示，智慧监管平台的应用，加强了餐饮企业的行业自律，这对于餐饮行业的健康发展和消费者放心消费，都是一件大好事。